淮安新闻网3月19日讯（潘晓晔 袁锋军 葛振东）记者昨日（3月18日）从主管生猪屠宰市场的市商务局了解到，目前淮安市暂未发现“健美猪”（即服用“瘦肉精”的生猪）。

3月15日下午和3月16日上午，市商务局工作人员前往淮安猪肉及其制品的两家最大供应商——淮安双汇食品有限公司和淮安苏食肉品有限公司，对“瘦肉精”检测的执行情况进行了解，现场查看“瘦肉精”检测设施和台账。从检查情况来看，淮安市场暂未发现含有“瘦肉精”的猪肉。3月16日下午，市商务局组织各县区商务部门、生猪办以及全市十四家生猪屠宰加工重点企业召开专题会议，要求各生产企业严把生猪进口关，暂停从媒体曝光的猪源地采购、调入生猪。对屠宰加工的生猪按照国家要求坚决做到“批批检、足额检”。同时，加大对生猪市场的执法力度和提高检查频率。

目前，淮安市生猪管理办公室的工作人员，每天凌晨2点钟就深入农贸市场，详细检查生猪来源，确保猪肉市场稳定。为防止病害猪、病死猪流入屠宰环节，商务部门近期将组织专项检查行动。检查生猪屠宰企业在执行入厂检查验收、宰前静养观察、肉品品质检验、无害化处理、肉品冷藏、吊挂运输等制度是否健全。凡是进厂（场）屠宰的生猪，动检人员要严格按照国家规定进行宰前检疫，并按不低于5%的比例进行“瘦肉精”抽检，凡尿样呈阳性的生猪一律不得屠宰。对收购和屠宰病死猪、病害猪、注水猪等问题猪的行为严厉打击。

记者还了解到，自从1997年12月25日淮安实行定点屠宰制度以来，生猪屠宰市场逐渐正规化。2010年，市商务局专门在全市14家规模定点屠宰厂（场）安装了摄像探头，工作人员可远程查看生猪屠宰全过程，全年市区仅仅发现3起私屠滥宰事件。目前，市场上流通的猪肉主要来自双汇、苏食肉品两大公司。2010年，淮安共屠宰生猪360万头，其中双汇屠宰生猪110万头，苏食肉品屠宰90多万头，其他的生猪主要来自于山东金锣、山东帝王、安徽宝迪三家大企业。