幼儿园与社区食堂，本是功能不同的两个空间，可当它们巧妙地融合在一起，却能碰撞出别样的精彩。近年来，随着出生率持续降低，不少幼儿园面临生源减少的困境，开始探索转型之路。

傍晚时分，淮安市月季花幼儿园旁的一家饭店里灯火通明、热闹非凡，你可能想不到，这里的不少饭店职员是由幼儿园员工转岗而来。“新生儿出生率急剧下降，再加上城市建设、拆迁搬离，周边幼儿园又扎堆，招生越来越难，所以我们才决定转型。”月季花幼教集团园长、清江饭店总经理刘燕告诉记者，面对幼儿园运营困境，园方经过深入调研、评估后，毅然选择转型餐饮，从市场调研选定项目，到筛选目标群体、锁定地理位置，再到对幼儿园现有资源进行评估并制定详细计划，最终成功转型。

“转型之路并非一帆风顺，场地改造、人员培训等难题接踵而至。我们成立转型领导小组，下设环境改造、手续办理、设施设备完善、人力资源学习培训等多个小组，大家齐心协力，历经四个半月完成改造，于去年12月16日顺利试营业。”刘燕说。

在服务层面，饭店将“一老一小”的需求放在首位。对于忙碌的家长而言，这里解决了他们因工作繁忙、无法为孩子和家人提供优质生活保障的后顾之忧。“这儿干净卫生，孩子就在旁边幼儿园上学，带他过来吃饭方便得很，而且饭菜口味相当不错。”家长蒋女士告诉记者。

记者在现场看到，饭店门口张贴的“今日特价”菜海报格外引人注目，每日特价菜仅需1至3元，亲民的价格赢得了周边居民的好评。针对老年人，饭店还推出优惠活动，诚意满满。“价格实惠，环境舒适，服务还特别周到，平时不想做饭，来这儿吃就行。”居民陈叶菊赞不绝口。

如今，成功转型的饭店经营状况良好，已实现收支平衡。饭店既有面向大众的百姓食堂，提供一日三餐及特色小吃，满足日常用餐需求，又设有豪华包间和小型宴会厅，可同时容纳400人就餐。“未来我们将延续幼儿园对品质的严格要求，把关菜品质量，做细饭店管理，用优质服务迎接每一位顾客。”刘燕说。

幼儿园转型饭店，不仅是空间功能的转换，更是一次突破传统的勇敢尝试。它化解了幼儿园运营的燃眉之急，为员工开辟新的职业天地，更搭建起一座服务“一老一小”的温馨港湾。未来，这份从教育跨界餐饮的热忱与智慧，将持续释放温暖与活力，成为城市发展进程中别具一格的生动注脚。

（记者：张迪，李润之，来源：淮安民生）