近年来，涟水县南集镇西南角的皂角村，深耕土地、精作田垄，有效促进村民增收致富。如今，大家的日子就像刚出笼的米糕，既热气腾腾又香甜实在。

土疙瘩中的“精细账”

皂角村的家底薄，637户人家散在4平方公里的土地上，98户建档立卡贫困户曾是压在村“两委”心头的大石。村党总支书记张坤刚来那会儿，村部的墙皮都掉渣，电灌站的水泵转起来直冒黑烟。

面对困境，张坤带领7名村“两委”成员，扛着测绘仪走遍全村，硬是从堆渠河塘里整理出60亩可用耕地。当6万元土地流转费汇入村集体账户时，会计的算盘声清脆响亮。

转折点出现在土地股份专业合作社的成立。村集体以18万元现金和8亩土地入股，占股51%；140户农户以土地按每亩900元折价入股，共同持有49%的股份。在涟水县农业农村部门20万元补贴支持下，合作社仅自筹4.6万元就购置了拖拉机、播种机等农机设备，崭新的农机在仓库里闪闪发亮。

合作社还玩出新花样：200亩普通水稻田，采用传统种植方式，聘请村民插秧，日薪100元还管饭；135亩有机水稻田，实行油菜轮作，6000公斤菜籽油供不应求。会计的账本上记录着喜人的数字：普通水稻田每亩利润200元，有机水稻田每亩利润500元，扣除成本后净赚20余万元。

“同心米”里的“品牌经”

“同心米”如今成了皂角村的金字招牌。“南京农业大学的教授蹲在田里测了15项水质指标、19项土壤指标、72项稻谷指标，说咱这米口感极佳。”张坤一边说，一边从抽屉里掏出个红本本——那是2024年11月获得的有机转化认证证书，涟水县村集体头一份。

为开拓市场，张坤曾带着民兵营长冒雪驱车闯南京，后备厢里装着电饭锅和萝卜干，现场煮饭请客户品尝。“客户尝完当场拍板，30%订金直接到账。”张坤自豪地说。如今，135亩的“同心米”被预订一空。

水稻和油菜轮作的法子，让土地没闲着。135亩油菜收了6000公斤菜籽，榨成的“农村小榨”菜籽油很快便销售一空。菜籽饼留着当有机肥，去年买肥料的11万元今年省下不少。“菜籽按3元/斤收，3斤菜籽出1斤油，1斤油成本约9.9元，卖12元，刨去油桶和运输费，虽不赚钱，却换来了优质肥料。”村会计高兴地算着账。

皂角树下的“乡愁梦”

村西头那棵遭雷击的老皂角树桩依然矗立，而张坤已带领村民栽下2100株新苗。“河南人收皂角做药材，咱结合绿美村庄项目，把意杨树全换成皂角树，这条路就叫‘皂角长廊’。”张坤指着规划图说，“等2026年拿到有机证，就建加工厂，菜籽油渣做有机肥，实行稻油轮作，这才是可持续的循环农业。”

夕阳西下，合作社的仓库里，张坤捧起一把米任其从指间滑落：“有人说传统农业没奔头，我看啊，只要肯深耕土地，用心经营，穷村也能变宝地。咱们皂角村，往后就是涟水的‘有机粮仓’！”

■记 者 刘 华 王 舒 通讯员 高晓慧