淮安日报讯：为进一步弘扬淮扬美食文化，助力餐饮业高技能人才队伍建设，助推餐饮行业高质量健康发展，8月2日，“鲜美金湖”淮扬菜五星总厨邀请赛暨特色农产品推介会将在金湖举办。

据悉，本次活动由中国烹饪协会指导，中国烹饪协会总厨专业委员会、金湖尧乡文化旅游集团有限公司主办，金湖县餐饮商会、金湖尧乡文化旅游运营有限公司承办，淮安烹饪协会、山西杏花村汾酒销售有限责任公司、江苏三禾国际酒店有限公司、江苏太明餐饮管理有限公司、金湖阳光假日酒店有限公司协办。来自上海、广东、四川、安徽、辽宁及省内城市的15名淮扬菜五星总厨和金湖的9名厨师代表将齐聚金湖，大展身手。

24名参赛选手将采用淮扬菜烹饪技法，现场制作两款菜品，其中一款为“创意热菜”，另一款为“指定食材热菜”，即使用“鲜美金湖”区域公用品牌食材制作菜品。大赛鼓励参赛选手在传承淮扬菜传统技艺的基础上大胆创新，将新食材、新技法融入淮扬菜。大赛由中国烹饪协会统一派遣注册裁判员执裁，采用现场评分形式，从口感味道、创新创意、菜肴呈现及推广价值等方面进行评判，并按参赛选手人数设特金奖5%、金奖25%、银奖30%、铜奖30%，另外，根据比赛直播间选手投票数设最佳人气奖1名。

值得一提的是，本次活动还将推介金湖特色农产品，包含“大三鲜”“中三鲜”“小三鲜”“特三鲜”“蔬三鲜”等“鲜美金湖”地理标志产品，让金湖特色农产品走出金湖、走向全国。

■融媒体记者 郭敏杰 刘 梦，通 讯 员 梁 勇 胡 建