在寒冷的冬天，手握一杯奶茶，不仅能满足味蕾，还能收获一份甜蜜的温暖。不过，奶茶虽好喝，也要谨慎饮用，要谨防甜蜜背后隐藏的健康危机。前不久，“20岁女孩每天4杯奶茶导致糖尿病差点截肢”的新闻冲上社交媒体热搜。对此，记者采访了淮安市第一人民医院内分泌科副主任、副主任医师石敏，她介绍：“不仅冬天有因喝多了奶茶成为糖尿病的患者，一年四季这样的病例都不在少数。”石敏曾接诊过一名年轻患者，因长期饮用奶茶，工作中突然昏倒，送医后被诊断为糖尿病酮症酸中毒，经紧急抢救方转危为安。

奶茶为何成为“甜蜜杀手”？

有检测数据显示，一杯500毫升的全糖奶茶，含糖量超过50克，相当于十几块方糖，远超《中国居民膳食指南》推荐的成人每日添加糖摄入上限。石敏介绍，奶茶最大的潜在风险在于有大量的糖分，长期过量摄入会使血液中葡萄糖浓度持续升高，迫使身体长期超负荷分泌胰岛素，导致糖尿病的发生，而糖尿病酮症酸中毒是糖尿病一种急性且危险的并发症。

此外，奶茶中常添加的植脂末（奶精）含有氢化植物油，其在加工过程中可能产生反式脂肪酸。石敏指出，反式脂肪酸是健康的“头号杀手”之一，会干扰细胞功能、诱发慢性炎症，并削弱胰岛素信号传导效率。她用一个生动的比喻解释道：“胰岛素像钥匙，葡萄糖需借助胰岛素进入细胞，而反式脂肪酸如同灌入锁眼的胶水，使钥匙难以开锁，形成了‘胰岛素抵抗’。”其后果是葡萄糖无法顺利进入细胞，血糖水平升高，机体为维持平衡，只能迫使胰腺β细胞超量分泌胰岛素。长此以往，胰岛不堪重负，糖尿病便随之发生。

“很多人认为选择‘半糖’或‘无糖’奶茶就安全了，实则不然。”石敏提醒，“无糖”奶茶仅指不额外添加糖，但其原料如奶盖、珍珠、红豆等本身含有糖分。部分奶茶店提供“0卡糖”选项，实为添加代糖（甜味剂），代糖虽热量较低，但其长期安全性尚存在争议。有研究认为，代糖可能干扰胰岛素敏感性，增加代谢综合征风险。人体摄入代糖后，大脑可能误判为糖分摄入，进而促进胰岛素分泌，长此以往，胰岛素信号迟钝，增加肥胖、糖尿病等慢性病发生风险。

健康饮用攻略请查收

如何健康饮用奶茶？石敏提出“三限原则”：限制频率、限制总量、限制浓度。“每月饮用奶茶不超过2次，选择最小杯型，并要求尽可能低的糖度。”石敏表示，在奶茶选择上，推荐用鲜奶制作的奶茶，避免使用添加奶精的产品，同时减少珍珠、布丁、椰果等高糖配料的添加。

“建议在餐后饮用奶茶，避免空腹摄入，以减缓糖分吸收速度。饮用后适当增加运动，帮助代谢摄入的额外能量。”石敏特别提醒高危人群，有糖尿病家族史、超重或肥胖、高血压患者应更加谨慎饮用奶茶。对于这类人群，建议以纯牛奶、无糖豆浆或清茶等替代奶茶。

“我们理解年轻人对美味和时尚的追求，但健康才是最长久的时尚。”石敏认为，适度享用奶茶与其他甜饮料的同时，应该密切关注自身血糖水平，做到对自己负责。糖尿病最典型的症状是“三多一少”：多饮、多尿、多食和体重下降。“当血糖升高时，人体会通过尿液排出多余糖分，带走大量水分，导致口渴和多尿。同时，由于胰岛素功能异常，身体无法有效利用葡萄糖，转而分解脂肪和蛋白质供能，导致体重下降。”她特别强调，有些患者症状不典型，可能仅表现为疲劳乏力、视力模糊、皮肤瘙痒或伤口愈合缓慢。

近年来，糖尿病发病呈现年轻化趋势，尤其肥胖、有家族遗传史的青少年已成为高危人群。石敏表示，除遗传因素外，高糖饮食、缺乏运动、压力与熬夜三大“元凶”不容忽视，远离高糖饮食，养成运动习惯，能有效预防糖尿病的发生。

■记者 高婷婷 通讯员 王树文