清晨刚到6点，洪泽区老子山镇安淮村党总支书记唐宝旭就出现在塘口边，指尖划过监测屏幕，“水温25℃，溶氧量8.2毫克/升，蟹苗脱壳准能顺利。”他笃定地说。

从彼时年亩产不足百斤的养殖散户，到如今带动千亩蟹塘亩均年效益超万元的“领头雁”，唐宝旭用20余年坚守，书写了科技赋能乡村振兴的生动答卷。

1998年，唐宝旭接手家里的几亩土塘，按照父辈的水产养殖经验进行打理，天热撒增氧粉、水浑就换水，一年忙到头亩均收入不到2000元。

2013年，唐宝旭参加淮安生物工程高等职业学校的专项培训，池塘生态调控课程彻底颠覆了他的传统认知。当溶氧量低于5毫克/升时，河蟹摄食量下降40%，使用微孔增氧技术能使溶氧量稳定在7毫克/升以上……这些新知识让他茅塞顿开。两个月的培训，唐宝旭记下120多页技术要点，学会了水质检测、精准投喂等科学养殖技术，带回了塘口养殖“宝典”——《河蟹生态养殖技术手册》。

按照新学的知识，唐宝旭扩大了养殖面积，将传统土塘改造成“环沟+平台”标准化塘口，引入优质蟹苗，安装微孔增氧设备。2013年，唐宝旭的50亩蟹塘亩产超过200公斤，效益增了3倍。

技术不能独享。2014年，唐宝旭创办宝旭家庭农场，把塘口变成“活教材”，手把手向村民传授养殖技术。2018年，养殖户孙永奎的410亩蟹塘因高温缺氧死了100多公斤蟹，唐宝旭带着“应急增氧方案”赶来，3天便稳住了塘口生态。如今，孙永奎的蟹塘亩均年效益达1.2万元。

2020年，唐宝旭牵头对接洪泽区农干校，开设标准化课堂，为69名村民开设涉农中专班，让更多农户掌握致富技能。2024年，经市农广校推荐，唐宝旭参加淮安生物工程高等职业学校组织的高素质农民创业就业带头人培训班，被遴选推介为2023—2024年淮安市高素质农民创业就业带头人。

面对安淮村即将实施的4360亩退圩还湖工程，唐宝旭提前谋划转型。他带队赴盱眙“魔豆之家”芽苗菜基地取经，智能化的喷淋系统、鲜嫩的芽苗，让他进一步坚定了发展信心。唐宝旭计划，明年春天不仅要种芽苗菜，还要探索“大棚+垂钓”的农旅融合模式，让83户养殖户在守住好生态的同时，稳稳捧住“新饭碗”。

■记 者 吴海涛 通讯员 胡春林