严梓琪是淮安市滨湖红膏螃蟹养殖有限公司总经理，也是一位扎根水产行业的“90后”新农人。自2007年公司成立以来，她带领团队在白马湖畔开发1600亩养殖水面，年产值达2000万元。近三年，该公司不仅获得了绿色食品认证和大闸蟹出口资质，而且成为江苏特色优势种苗培育中心。一路走来，严梓琪用行动诠释了新时代农业创业者的坚守与突破。

白马湖里藏“金”蟹

2005年，严梓琪跟着父亲考察发现，白马湖漕运镇水域环境优越，为大闸蟹成长提供了得天独厚的生长环境。2007年，淮安市滨湖红膏螃蟹养殖有限公司成立，专注蟹苗培育与成蟹养殖。“父亲的经验让我少走弯路，但行业需要年轻人带来新思路。”严梓琪坦言。尽管白马湖大闸蟹产量不及洪泽湖，但其“壳青肚白、金爪黄毛”的优质品相，成为打开市场的“金字招牌”。

科技养出生态蟹

高温是螃蟹养殖的最大挑战。严梓琪创新采用“低温水草+高温水草”交替种植的模式：春季种植耐低温的伊乐藻，夏季补种耐高温的轮叶黑藻，为螃蟹营造躲避高温、顺利蜕壳的环境。面对极端天气，她参加“螃蟹保险”以降低风险，并通过提前规划水草布局增强抗灾能力。此外，她采用生态养殖方式，引入花白鲢净化水体浮游生物，搭配光合细菌增氧、乳酸菌调节蟹群肠道健康，形成绿色养殖闭环。

新思维造就品牌蟹

严梓琪深知品质是品牌的根基。她带领团队建立“盐淮牌”大闸蟹专属二维码溯源系统，消费者扫码即可查看实时养殖动态。销售端以“老客带新客”为核心，通过上海、深圳、香港等地的专卖店拓展市场。在深加工领域，她创新推出花雕熟醉蟹产品，既保留了大闸蟹的鲜美本味，又融入了独特的花雕酒香，带来全新的风味体验。

严梓琪始终践行“共同富裕”理念，以“带动村民共同致富”为己任，她将自己的养殖经验和技术毫无保留地传授给村民。她定期组织村民参观学习，对养殖户开展技术指导和培训服务，和他们分享养殖经验和心得，还无偿为周边养殖户们提供销售门路。2024年，她帮助周边养殖户销售大闸蟹，价值达200万元，带动漕运镇螃蟹产业发展壮大。“只有推动产业升级，才能让白马湖大闸蟹走得更远。”

如今，严梓琪筹划将养殖经验推广至宁夏、内蒙古等地，并积极探索直播销售新模式。在白马湖的波光里，这位“90后”新农人正以蟹为笔，在乡村振兴的画卷上描绘着现代农业的崭新篇章。

■融媒体记者 金海洋，通 讯 员 靳 凯 王炳前