校门口的小吃街，有着专属于学生时代的味蕾记忆。位于淮阴师范学院长江路校区西边的洛阳巷，街头巷尾遍布市井美食，每一口都是青春的味道。

夜幕降临，这里就成了大学生的美食天堂。淀粉肠、炸串、烤冷面、酸辣粉、脆皮臭干、章鱼小丸子……边逛边吃，好不惬意。

别看洛阳巷不大，巷里“老店”真不少。靠近巷口有一家门面不大的炸鸡腿店，名为“奔跑吧鸡腿”。店主是34岁的岳晓娟，今年是这家小店开业的第11年。与众多小吃店不同的是，岳晓娟的店铺门口玻璃柜里只售卖两样东西：炸鸡腿和鸡块。她家的炸鸡腿独特口感秘诀在于用高压锅炸制，并且对油温进行精准把控。从下锅时的初始温度，到炸制过程中的持续温度，再到快出锅时的最终温度，每一个细节都需要严格把握，稍有差池，口感便会大打折扣。在高峰时段，岳晓娟的炸鸡腿店一天能卖出三四百个鸡腿。

距离“奔跑吧鸡腿”不远处，可以看到“宏伟烤冷面”的招牌，老板和老板娘操着浓重的东北口音在店里忙碌着。“我们在洛阳巷这里也差不多经营10年了，从前是在师专路摆摊。”老板李宏伟介绍道，烤冷面是东北的传统小吃，主要以酸甜口味为主，后来从老家吉林来到淮安做生意，又新增了酸辣、酸甜辣等口味，以迎合更多顾客的需求。“烤冷面的关键是酱汁。”李宏伟说，店里制作酱料的主要原材料都是从东北进货，口味也在传统口味的基础上进行了一些新调整。

“我们在这儿已经有20年了。”曹家刀削面老板曹爱军边说边熟练地削面，一旁的大锅中，骨头汤翻滚，他迅速将削好的面条下入锅中，待面条煮熟捞出，再浇上精心炒制的雪菜和平菇，顿时香气扑鼻。“我们家熟客多，不少人就喜欢我家这口，都说面吃起来鲜香筋道。”曹爱军自信满满地说。

除了老店，洛阳巷还有不少新潮小店。2020年，20多岁的李涌和他的朋友带着“古早蛋糕”来到了洛阳巷。“还记得那时候，古早蛋糕在网络上特别火。”李涌回忆道。2018年，李涌和朋友怀着满腔的激情，不远千里奔赴厦门，学习古法蛋糕的制作精髓。为了确保每一块蛋糕都能保持最佳的新鲜度与口感，李涌和朋友坚持当天制作、当天售卖，凌晨5点起床，开始准备工作。“只要味道好，生意自然好。”李涌说，“记得最早的一次，下午不到5点，店里所有的蛋糕就销售一空了。”

前不久，一家主打朝鲜族汤锅和炸鸡的连锁品牌店“熊家无二”也落户洛阳巷，店主是“90后”女生童婷。2024年下半年，她辞掉了工作，开了人生中的第一家店。在店面筹备的两个多月里，她每天坚守现场，亲眼见证着店铺从一片空白到充实生动。“现在，我只想好好经营这家店，将朝鲜族汤锅与炸鸡的美味传递给更多的人，让每一位食客都能在这里找到属于自己的那份温暖与满足。”童婷说。

除了大学生，洛阳巷的小吃店也吸引了附近众多居民的青睐，20多岁的市民冯佳就是这里的常客。在冯佳印象中，自己上小学时这里就有不少小吃店。从前，一碗热气腾腾的砂锅粉丝，配上刷满甜面酱的炸串，是儿时的幸福滋味。如今，这些熟悉的味道依然深深吸引着她，每隔一段时间，冯佳便会光顾这些小吃店，品尝那份熟悉的美味。她说：“这里的小吃特别接地气，吃上一口，仿佛又回到了小时候。”

本期美食推荐官：长江路街道营西社区党委书记兼网格长徐红霞

美食街推荐理由：毗邻校园，市井风情，热闹非凡；新潮美味，品质保证，价廉物美；青春气息，味蕾盛宴，流连忘返。

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■融媒体记者 何剑峰 徐薇 高婷婷，通讯员 张锦伟 沈海洋 马海兵